En ce temps d’été, les mouches qui nous assaillent de leurs trajectoires fantasques et bruyantes ne sont pas les bienvenues dans nos chaumières. Pourtant, il faudrait les regarder d’un œil plus favorable. Car elles pourraient offrir une sérieuse  alternative à l’alimentation animale. Comme l’affirment 2 Britanniques en Afrique du sud.

David Drew et son frère, Jason, sont autant chercheurs qu’entrepreneurs. L’un a fait carrière dans le domaine des télécom, créant des sociétés puis les revendant, couronné d’un prix du Financial Times, l’autre,  son cadet, vient du monde financier. Qu’ils s’inscrivent tous deux aujourd’hui dans l’action environnementale marque pour eux un nouveau parcours.

Le visiteur qui pénètre dans les labos d’AgriProtein - http://www.agriprotein.com/technology.html,  installés dans l’enceinte du campus de l‘université de Stellenbosch ne peut échapper à un haut-le-cœur. Des cages, aussi hautes que la taille d’un homme, où fourmillent, gigotent et se tortillent, dans chaque espace, des dizaines de milliers de larves de mouches d’un blanc pâle peu engageant ?

Résultat d’élevages de l’espèce « musca domestica », ou mouche domestique et pour cause, tant elle se plait en notre compagnie. En fait l’un des insectes avec la plus vaste aire de répartition au monde, une spéciation entreprise il y a 65 millions d’années.

Ces larves, un pactole. De 12 centimètres de long, elles dégorgent de protéines, lesquelles, une fois récoltées, séchées et malaxées donnent en poudre un excellent aliment. Bien plus riche que la farine de poisson, le plus courant aujourd’hui dans les élevages pour volaille et porcs et,  selon les frères Jason, bien moins chères.

Rien de tel avec les mouches. Les femelles ont un cycle de reproduction à rendre jaloux n’importe quel producteur, vivent 14 jours, trouvent le temps de pondre de 500 à 1000 oeufs, libérant des larves au bout d’une journée qui, dès que lâchées dans un compost, « baffrent » comme des ogres...

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